最大ケース納品単位:100ケース
最小ケース納品単位:1ケース
※本ホームページに記載している「FCP展示会・商談会シート」の著作権は、農林水産省に帰属します。
FCP展示会・商談会シート:農林水産省
冷凍工程には、すべてプロトン冷却器を使用しています。通常、一般的な冷凍庫や瞬間冷凍をうたっている機器では食材の水分が蒸発してしまい、解凍時に風味が落ちる場合がございます。
マルトモ食品の冷却器では、鮎をはじめとする食材の水分を蒸発させずに、水分を保ったまま冷凍ができるので美味しさをそのまま楽しめます。
商品検査について | ある | 定期的に細菌検査を行っております | |
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衛生管理への取り組み | 生産・製造工程の管理 | 調理担当者・パック詰め担当者・最終確認者を置き、それぞれ担当者が責任を持ち内容・衛生面など確認をしています。 | |
従業員の管理 | 年2回の検体検査を行っています。 | ||
施設設備の管理 | 工場内の各所に消毒液を設置し、作業中定期的に使用。工場内は毎日流水で床を流し定期的に消毒作業。まな板・包丁は消毒液に毎日使用後付けております | ||
危機管理体制 | 担当者名または部署名/連絡先 | 川渕和子/0282-43-7308 | |
危機管理に関する対応や生産物、賠償責任保険(PL保険)の加入など |
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