とちぎの県産品

愛米魅 I MY ME ゆず酒 あいまいみーゆずしゅ

会員名
西堀酒造株式会社
提供可能時期
通年
最もおいしい時期
賞味期限
製造日から730日
消費期限
D+0日
主原料産地(漁獲場所等)
純米酒、ゆず（栃木県）他
JANコード
4934676600188
希望小売価格(税込)
¥825
内容量
200ml
1ケース当たり入数
24個
保存温度帯
常温
発注リードタイム
翌々日
販売エリアの制限
最大・最小ケース納品単位

最大ケース納品単位：50c/s／月

最小ケース納品単位：1ケース

ケースサイズ・重量
縦26.5(cm) 横39(cm) 高さ23.5(cm) 重量11.3(kg)
認証・認定機関の許認可(商品・工場等)
OEM製造
要相談
公式ホームページ(外部サイト)
公式オンラインショップ(外部サイト)
FCP展示会・商談会シートダウンロードバイヤー向け

※本ホームページに記載している「FCP展示会・商談会シート」の著作権は、農林水産省に帰属します。
FCP展示会・商談会シート：農林水産省

とちぎ県産品PR

ターゲット
売り先(小売業者)：
外食・商社・卸売・百貨店・ホテル・宴会・レジャー・ギフト対応可能
お客さま：
利用シーン(利用方法・調理例など)
氷を浮かべてロックとして。 夏場など、炭酸水で割って飲むのもオススメです。 また、トニックウォーター等でカクテルとしての利用ができ、幅広い用途があります。
商品(県産品)特徴
古代米（赤米と緑米）の純米酒「愛米魅 I MY ME金の純米酒」をベースとした、日本酒ベースのリキュールです。 栃木県産ゆずのストレート果汁を使用しており、ジューシーな味わいです。 甘すぎず、飲み飽きしないゆず酒として、弊社リキュールでは一番の人気を誇っています。
キャッチフレーズ
古代米純米酒（日本酒）ベースの高級ゆずリキュール

生産・製造工程アピールポイント

    ＜製造工程＞
    原料米→洗米→浸漬→蒸し→麹→酒母→醪→発酵→圧搾→濾過→火入れ→熟成→火入れ→瓶詰→目視→出荷

    ・米麹の比率を20%以上使用し、酒米の味が際立つ贅沢な造りをしています。
    ・米の旨味を引き出す麹造りを目指し、1%単位の歩合管理で原料処理（洗米、浸漬、蒸し）を行っています。
    ・長期低温発酵を基本とする醪管理では、2017年に業界初導入（特許取得済）となったクリアタンクの知見を活かした櫂入れ・温度調整を行っています。
    ・瓶詰めする際には、溶存酸素を脱気する装置を使用しています。これは、食品における脱酸素剤に類似の効能が期待できるものです。これによって、製品の劣化速度を遅らせることができ、たとえば低緯度帯の船舶輸送における高温環境などでも一定の耐性効果があります。

品質管理情報

商品検査について ある独立行政法人酒類総合研究所 台湾輸出用受託分析済(2018.11.19最新)
衛生管理への取り組み生産・製造工程の管理靴の履き替え、アルコール殺菌、手ぬぐい（or衛生キャップ）着用、ビニール手袋、マスクの着用
従業員の管理担当者の割当、チェック表管理
施設設備の管理蔵内設備、各種道具、生産ラインの清掃、殺菌
危機管理体制担当者名または部署名/連絡先西堀和男/0285-45-0035
危機管理に関する対応や生産物、賠償責任保険(PL保険)の加入などPL保険加入

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